Schweinebraten mit Salzkruste

Ingredients (4 Personen)

1,5 kg   Schweinebraten (Nacken)

~400g   Salz für das Backblech (je nach Bratengröße)

2 EL      feinkörniges Meersalz mit mediterranen Kräutern

Alufolie

Preparation

• Backofen auf 175°C vorheizen.

• Schweinenacken mit Meersalz und Kräutern rundum einreiben. 

• Backblech mit einer Alufolie auslegen und Salz darauf geben (ca. 1,5 - 2 cm dick und im Umfang etwas größer als der Braten).

• Dann 3 Stunden in den Ofen. Die Tür nicht mehr öffnen, bis die Zeit um ist!

Wenn alles klappt, wird der Braten außen knusprig und innen weich und saftig.